蛋类
蛋类，常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。各种禽蛋的结构都很相似。主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。蛋清中营养素主要是蛋白质，蛋清中含有人体所需要的必需氨基酸；蛋黄中含有丰富的钙、磷和铁等无机盐，还含有较多的维生素A、D、B1、和B2等。健康食用蛋类食物，可为我们的身体保驾护航。
鸡蛋的烹饪技巧和医疗作用
摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得...[详情]
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