谷物
谷物，它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱、黄豆、绿豆等。谷物通过加工往往是人们的主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。如何食用好各种谷物，这可是一门学问。
健康食用米饭的四大原则
第一大原则尽量让米淡。 一方面，我们在做米饭的时候，尽量不要在米饭当中加入油脂，这样做的目的是，以免...[详情]
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